ایجاد مزرعه ی پرورش بوقلمون-قسمت اول

مراحلی را که یک متقاضی ایجاد مزرعه ی پرورش بوقلمون باید طی نماید به شرح زیر می باشد

در قدم اول متقاضی باید تصمیم بگیرد و به سوالات زیر پاسخ دهد:

1- چه واحد پرورش بوقلمون و با چه ظرفیتی ایجاد نماید؟

آیا شما قصد راه اندازی مزرعه پرورش بوقلمون سنتی با استفاده از بوقلمون محلی و نژادهای رایج در ایران را دارید. یا قصد دارید از بوقلمون اصلاح نژاد شده خارجی استفاده کنید.

2- آیا تخصص و تبحر لازم در رابطه با پرورش بوقلمون را دارد؟

وقتی صحبت از میزان تخصص در پرورش بوقلمون می شود باید به جواب سوال قبل توجه کنید. شاید یک تجربه کوتاه در نگهداری از پرندگان برای احداث مزرعه پرورش بوقلمون سنتی در مقیاس کوچک کفایت کند ولی برای تولید بوقلمون صنعتی حتی در واحد های کوچک شما نیاز به اطلاعات پایه جهت نگهداری طیور دارید.

مثلا انواع نژادهای بوقلمون را بشناسید یا با بیماری های طیور آشنا باشید و برنامه واکسیناسیون بوقلمون را بدانید یا با دستگاه جوجه کشی کار کرده باشید. حتی با اصول مدیریت واحدهای پرورش طیور باید آشنایی داشته باشید. خواندن چند کتاب میتواند کمک زیادی به شما کند.

3- آیا قوانین و ضوابط کشوری و محلی به او اجازه راه اندازی مزرعه پرورش بوقلمون را می دهد؟

این روزها به دلیل کنترل بیماری های مشترک بین انسان و طیور مانند آنفولانزای فوق حاد پرندگان و سایر بیماری ها نظارت های سخت تری در ارائه مجوز پرورش بوقلمون و سایر طیور از طرف سازمان دامپزشکی اعمال می شود. البته جای نگرانی نیست این نظارت ها و گرفتن مجوز های قانونی میتواند از بروز خسارات مالی و جانی در آینده جلوگیری کند. گاهی اوقات نزدیک بودن به محل پرورش طیور دیگر و یا آلودگی طیاد در یک منطقه باعث میشود تا شما نتوانید مجوز دریافت کنید. البته امکان دارد به تغییر ظرفیت و یا نوع پرورش سنتی یا صنعتی موفق به اخذ جواز شوید.

برای واحد های کوچک پرورش بوقلمون محلی نیاز به جواز نیست ولی بهتر است اداره دامپزشکی و یا اداره جهاد منطقه شما از تعداد پرنده ای که نگهداری میکنید مطلع باشند.

4- آیا منابع مالی و امکانات لازم برای پرورش و نگهداری بوقلمون را دارد؟

برخی افراد برای پرورش بوقلمون مسیری را در نظر میگیرند که نیاز به صرف زمان و هزینه های زیاد برای به نتیجه رسیدن است. البته عمدتا سود بیشتری هم میبرند ولی نیاز به سرمایه اولیه و سرمایه درگردش بالاتری دارند.

مثلا برای داشتن واحد جوجه کشی بوقلمون  در کنار مزرعه پرورش بوقلمون نیاز به دستگاه جوجه کشی بوقلمون دارید البته این دستگاه تفاوتی با دستگاه های جوجه کشی مرغ ندارد و فقط به شانه های پلاستیکی مخصوص تخم بوقلمون مجهز می شود. و یا برخی برای کسب سود بیشتر محصولات تولیدی را با ارزش افزوده بالاتری به بازار عرضه میکنند مثلا با قطعه کردن و بسته بندی گوشت بوقلمون که خود مستلزم ایجاد خط بسته بهداشتی می باشد.

5- نقطه شروع و هدف نهایی کار کدام است؟

آیا قرار است فقط جوجه بوقلمون بخریم و تبدیل به بوقلمون گوشتی کنیم یا قرار است بوقلمون مولد جهت گرفتن تخم نطفه دار بوقلمون تولید کنیم. و یا قصد تولید جوجه یک روزه بوقلمون را داریم. هر کدام از این مراحل یا همه اینها برای کار پرورش بوقلمون شدنی است ولی باید به پاسخ سوالات قبل هم دقت کنید. مهم ترین قسمت این کار نوشتن یک طرح توجیهی پرورش بوقلمون می باشد. برای تهیه طرح توجیهی بهتر است از شرکت های مشاور مهندسی دام و طیور کمک بگیرید.

ایجاد مزرعه ی پرورش بوقلمون-قسمت دوم

6- آیا می تواند محصوص تولیدی خود را به فروش برسانذ؟ (بسیار مهم)

قبل از شروع کار تحقیق کنید برای محصول تولیدی بازاری وجود دارد و یا باید بازار سازی کنید البته نا امید نشوید اگر کمی وقت بگذارید و اصول بازاریابی و بازار سازی و تبلیغات را یاد بگیرید و یا از یک مجموعه کمک رسان بازار مشاوره بگیرید قطعا برای فروش محصولات بوقلمون مشکلی نخواهید داشت.

برای آگاهی از تمامی موارد فوق، ضرورت دارد با کارشناسان و افراد خبره مشورت نماید. در ادامه می بایستی (محل ایجاد مزرعه ی پرورش بوقلمون) مشخص شود. اگر متقتضی قصد دارد نسبت به خرید زمین اقدام نماید، بهتر است قبل از این کار، با کارشناسان « اداره ی صدور پروانه معاونت بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی» در مرکز استان مشورت نماید و کروکی و محل مورد نظر را به رویت و اصلاح آنها برساند. راهنمایی و مشورت لازم را از ایشان بگیرد.

اصولاً مرجع قانونی صدور موافقت اصولی، پروانه ی تاسیس و پروانه ی بهره برداری برای ایجاد یک واحد پرورش دام یا پرندگان اهلی، سازمان جهاد کشاورزی استان است. در آن سازمان، معاونت امور دام، مجری پیگیری و امورات مختلف بوده و متقاضی باید کار خود را با تنظیم و تحویل در خواست کتبی اغاز نماید.

در اولین مرحله برگه ای تحت عنوان موافق اصولی صادر می شود که با نوع مشابه که در ادارات کل صنایع صادر می شود فرق داشته و در مواقع به معنی موافقت اولیه است. این موافقت اصولی، قانوناً هیچگونه ارزشی برای شروع کار پرورش بوقلمون ندارد، بلکه به همراه موافقت اصولی، نامه هایی تحت عنوان استعلام، برای مراجع مختلف از جمله اداره کل دامپزشکی استان، اداره کل محیط زیست و … صادر می شود.

شروع کار پرورش بوقلمون گوشتی صنعتی- قسمت اول

پس از دریافت پاسخ و موافقت این مراجع و تحویل طرح توجیهی پرورش بوقلمون و نقشه ی اجرایی، کمسیون صدور پروانه ای سازمان جهاد کشاورزی استان، نسبت به « صدور پروانه ی تاسیس پرورش بوقلمون » اقدام می نماید. شرط بررسی و پرداخت تسهیلات بانکی پرورش بوقلمون و آغاز عملیات ساختمانی همین «پروانه ی تاسیس» است. متعاقباً و پس از پایان عملیات ساختمانی « پروانه ی بهره برداری» صادر خواهد شد. در این زمان صاحب پروانه می تواند نسبت به راه اندازی واحد پرورش و جوجه کشی بوقلمون اقدام و پس از تهیه ملزوماتی نظیر دستگاه جوجه کشی، قفس نگهداری بوقلمون و غیره عملاً پرورش بوقلمون را آغاز نماید.

در ادامه توضیحات ما بر مبنای خرید جوجه بوقلمون برای پرورش بوده و فقظ نیازهای یک واحد صرفا پرورش جوجه بوقلمون گوشتی دیده شده است.

تهیه نقشه و پلان های سالن پرورش بوقلمون گوشتی صنعتی

هرچند برای دریافت پروانه تاسیس هنگام ارائه طرح توجیهی نقشه ها و پلان هایی تهیه کرده اید، اما اکنون هنگام اجرای طرح است و نیاز به دقت بیشتری در اجرا می باشد. یک واحد پرورش بوقلمون گوشتی دقیقا مانند یک واحد مرغداری گوشتی نیاز به ابنیه دارد.

سالن پرورش بوقلمون:

مساحت استاندارد ( به اضای هر 3 قطعه بوقلمون یک متر مربع )

جوجه بوقلمون ها در ابتدای دوره پرورش با تراکم 30 الی 40 پرنده در متر مربع قادر به رشد هستند و پس از یک هفته این فضا براساس نوع برنامه پرورشی افزایش مییابد تا در نهایت از سن 60 روزگی به ازای هر پرنده 0.33 متر مربع فضا در اختیار بوقلمون های گوشتی قرار می دهید تا زمان کشتار.

انبار ساخت و نگهداری دان بوقلمون:

ظرفیت حداقل 10 تن برای هر 1000 بوقلمون حداقل ظرفیت انبار غذای بوقلمون برای یک واحد صنعتی پرورش بوقلمون هست. این محل باید قابلیت نصی آسیاب و میکسر را داشته باشه و دربرابر ورود پرندگان آزاد در طبیعت و جانوران موذی مثل موش و … در امان باشه، از مهمترین علل انتقال بیماری سالمونلا به پرندگان موش ها می باشند که با اجرای یک برنامه بیوسکوریتی دائمی می توان جلوی ضرر های وارده را گرفت.

انبار نگهداری تجهیزات نگهداری پرورش بوقلمون:

تجهیزات یدکی، لوازم مورد نیاز برای تعمیرات و … در این محل نگهداری می شود.

اتاق لاشه سوز:

این محل بریا نصب دستگاه لاشه سوز طیور تلف شده هست تا جلوی انتشار آلودگی ها در محیط گرفته بشه، بوقلمون های تلف شده پس از نمونه برداری و نظر دامپزشک مزرعه باید در کوره لاشه سوز سوزانده شوند. در گذشته لاشه های تلفات طیور درون چاههای مخصوص ریخته می شد و با لایه ای از آهک مدفون میشد.

تاسیسات مورد نیاز پرورش بوقلمون صنعتی

برخی از مهمترین تجهیزات مورد نیازبرای یک واحد پرورش بوقلمون گوشتی صنعتی به شرح زیر می باشد که بنا بر ظرفیت واحد در ابعاد و توان های مختلف تهیه می شوند. در روش های پرورش صنعتی طیور امروز از سیستم های اتوماسیون پیشرفته بهر می برند تا کنترل تمامی تاسیسات و تجهیزات را برعهده گیرد و با قابلیت برنامه ریزی که دارد بیشترین راندمان و کمترین اتلاف هزینه و انرژی صورت گیرد.

شروع کار پرورش بوقلمون گوشتی صنعتی- قسمت دوم

اتوماسیون سالن می تواند یک کنترل کننده ساده دمای سالن باشد تا سیستمی پیشرفته با قابلیت های تنظیم شدت نور، ساعت روشنایی و خاموشی، تهویه هوای سالن، کنترل گرمایش و سرمایشف سیستم توزین بوقلمون ها و کنترل ورد دان و آب به سالن و خطوط تغذیه بوقلمون ها

سیستم گرمایش سالن پرورش بوقلمون

برای گرمایش سالن پرورش بوقلمون گوشتی انواع جت هیتر، گرمایش از کف ،هیتر های تابشی و هیتر های سالنی قابل استفاده می باشند. همچنین در دوران رشد جوجه ها استفاده از مادر مصنوعی گازی یا برقی مورد نیاز می باشد.

سیستم تهویه سالن پرورش بوقلمون

برای تهویه سالن ها باید براساس ابعاد سالن و رورش انتخابی تهویه طولی با عرضی بنا بر پیشنهاد مهندس علوم دامی و کارشناسان صنعت تهویه فن ها انتخاب شوند.در برخی روش  ها فن های تهویه مسئول سرمایش سالن هم می باشند.

سیستم خنک کننده سالن پرورش بوقلمون

رایج ترین روش در ایران استفاده از پنل های سلولزی با پمپاژ آب بر روی آنها در مبادی ورود ی هوای سالن می باشد.

تجهیزات ساخت غذای بوقلمون

آسیاب با توری های سایز مختلف برای تهیه دان از جوجه گی تا آخر دوره رشد بوقلمون ها ، میکسر دان ، لوله های بالابر اقلام دان، مخزن یا سیلوی نگهداری دان، تجهیزات حمل و نقل دان و …

تجهیزات پرورش بوقلمون صنعتی

در گذشته بیشتر تجهیزات داخل سالن پرورش بوقلمون از قبیل آب خوری ها و دانخوری ها با مرغداری ها یکی بود اما چند سالیست که به طور تخصصی آب خوری و دانخوری برای بوقلمون ها تولید می شود. بنا بر نوع سالن و روش پرورش و تغذیه ظرفیت و تعداد این تجهیزات متغییر می باشد و تعداد نهایی را کارشناس طیور مزرعه مشخص می کند.

نیروی انسانی مورد نیاز برای پرورش بوقلمون صنعتی

در یک واحد پرورش بوقلمون گوشتی صنعتی علاوه بر کارگران ماهر و ساده نیازمند یک کارشناس علوم دامی یا تکنسین پرورش طیور و یک دکتر دامپزشک به صورت دائم یا قرارداد مشاوره ای می باشیم. اگر کارشناس علوم دامی مزرعه شما توانایی تنظیم جیره بوقلمون ها را نداشته باشد، بستن قرارداد مشاوره با یک دکتر تغذیه طیور برای مزرعه شما ضروری است.

نکات مهم درباره پرورش بوقلمون در خانه - قسمت اول

برای شروع کار لازم است تا اطلاعاتی کلی درباره نیاز‌های این پرنده، نوع تغذیه و مراحل رشد آن بدانید. همچنین اطلاع از شرایط محیطی موردنیاز و فضای لازم برای پرورش بوقلمون ضروری است.

بهترین زمان برای شروع پرورش بوقلمون

پرورش بوقلمون به شیوه سنتی در کشور ما در استان‌های خراسان، گیلان، مازندران آذربایجان غربی، آذربایجان شرقی، استان مرکزی، فارس، اصفهان و کرمان متداول است؛ بنابراین در این مناطق که شرایط اقلیمی منطقه مناسب است، پرورش گله‌های کوچک باید در ماه‌های گرم سال آغاز شود تا نیاز به تجهیزات گران قیمت، برای گرم کردن به حداقل برسد. توجه داشته باشید، در آغاز باید با جوجه بوقلمون شروع کرد.

انتخاب نژاد

نژاد‌های مختلفی از بوقلمون (بومی، بیوتی، نیکولاس، هیبرید و...) وجود دارد، ولی به دلیل نوسان قیمت گوشت این پرنده در بازار، انتخاب نژاد بوقلمون بومی اصلاح شده، بهترین گزینه و مقرون به صرفه است و برای کسانی که در آغاز شروع این کار هستند، پیشنهاد می‌شود.
دوره رشد بوقلمون‌های بومی اصلاح شده حدود ۶ الی ۷ ماه است که طی این زمان حدود ۳۵ کیلو دان خورده و بوقلمون‌های نر وزنی حدود ٧ کیلو می‌گیرند. هزینه دان و سایر هزینه‌های پرورش به غیر از هزینه‌های اولیه احداث سالن، به ازای هر بوقلمون از ۶۰ هزار تومان تجاوز نمی‌کند که حداقل با قیمت ١١۰ هزار تومان قابل فروش است. (اطلاعات قیمت مربوط به سال ۹۷)

فضای مورد نیاز برای پرورش بوقلمون

برای شروع کار می‌توانید یک گله ۱۲ تایی از بوقلمون را برای نگهداری انتخاب کنید. میزان فضای لازم برای نگهداری از این تعداد محوطه‌ای به طول، عرض و عمق ۵ متر است.
جوجه یک روزه بوقلمون در هفته‌های اول زندگی قادر به تطابق کامل بدن با شرایط حرارتی محیط اطراف نیست و به سیستم‌های حرارتی سالن وابسته است تا حرارت بدن را حفظ کنند؛ بنابراین برای یک شروع موفق به فکر آینده باشید و از ابتدا فضایی را که برای این کار اختصاص داده‌اید، به سیستم گرمایش و سرمایش مجهز کنید.
این مهم است تا سیستم‌های حرارتی شما، در صورت نیاز به صورت کامل فعال باشند و توسط متخصص مربوط سرویس‌های لازم انجام گیرد.

شرایط سالن
سالن نگهداری جوجه‌ها باید چنان بنا شود که به سهولت و بدون هیچگونه ناراحتی بتوان آن‌را تهویه کرد.
سالن باید به گونه‌ای ساخته شود که به سهولت قابل تمیز کردن باشد.
پنجره‌ها باید در جلو و عقب سالن مستقر شوند. لازم است برای هر مترمربع آشیانه، حداقل یک دهم مترمربع پنجره در نظر گرفته شود.
رطوبت سالن باید حدودا ۶۵ الی ۷۰ درصد باشد تا هوای سالن خشک و گرد و خاکی نشود.

بستر کف سالن
توجه به بستر مناسب کف سالن برای پرورش بوقلمون بیش از سایر طیور اهمیت دارد. چرا که وزن زیاد این پرنده، به ویژه در نژاد‌های بومی اصلاح شده، باعث فشار بسیار زیادی به پای پرنده می‌شود و با توجه به نسبت جثه به مساحت در تماس با زمین پای پرنده، لزوم وجود یک بستر نرم و مناسب را مطرح می‌کند.
بستر‌های متفاوتی در نقاط مختلف با توجه به شرایط اقلیمی منطقه برای پرورش بوقلمون پیشنهاد می‌شود. از جمله این بستر‌ها می‌توان به پوشال، کلش، خاک اره، رول‌های مقوایی، کاغذ (روزنامه)، ماسه و... اشاره کرد.
هرکدام از این بستر‌ها مزایا و معایب خاص خود را دارند.
مثلاً استفاده از ماسه به درستی نمی‌توان آنرا ضدعفونی کرد و رطوبت را بخوبی جذب نمی‌کند؛ یا خاک اره که بدلیل کوچک بودن و مصرف توسط پرنده (اشتباهاً بجای دان) ممکن است مشکلاتی بوجود آورد. یا استفاده از کاغذ یا مقوا که بدلیل ضخامت کم همیشه سرد و سفت است و جاذب رطوبتی خوبی هم نیست (اما ارزان است!).
به جهت حساسیت بوقلمون و نیز بیماری‌های شایع اندام حرکتی این پرنده، پیشنهاد می‌شود تا از پوشال نراد به ضخامت حداقل ۷ سانتیمتر استفاده شود. این بستر ضمن ایجاد نرمی و جذب مناسب رطوبت، به خوبی قابلیت هم خوردن (چهارشاخ خوردن) را داراست و بدلیل اندازه آن، بوقلمون نمی‌تواند آنرا بخورد.

 

منبع: مجله ستاره 

نکات مهم درباره پرورش بوقلمون در خانه - قسمت دوم

جوجه بوقلمون

توجه به نوع تغذیه این پرنده ضروری است، هرچند می‌توان به آن از باقیمانده میوه و سبزجات داد، ولی بهتر است نوع تغذیه بر اساس رژیم غذایی‌شان در نظر گرفته شود. جوجه‌های بوقلمون دو مرتبه در روز غذا می‌خورند. دانخوری باید طوری پر شود که تا در مرتبه بعدی مقداری از دانه‌ها باقی مانده باشند.
دقت داشته باشید، ظرف دانخوری را نباید به حدی پر کرد که دانه‌ها روی زمین بریزند. اگر این اتفاق افتاد باید دانه‌هایی که با مدفوع آلوده شده‌اند دور ریخته شود.
تمیز نگه داشتن و ضد عفونی کردن ظرف غذاخوری پرنده لازم است هفته‌ای یکبار انجام شود.
برای اینکه جوجه بوقلمون‌ها را به خوردن ترغیب کنند، مقداری از جو خرد شده، مقداری از شیر و برخی از تخم مرغ پخته و خرد شده و یا غذای سبز استفاده می‌کنند.
جوجه بوقلمون نیز بسیار کم هوش و بی استعداد است و از این رو یکی از اشکالات اولیه پرورش بوقلمون عدم فراگرفتن طرز غذا خوردن و آشامیدن است. به این منظور لازم است در روز‌های اول نهایت دقت و توجه و حوصله را نمود تا جوجه‌ها طرز خوردن و آشامیدن را فرا بگیرند.

دمای سالن
دما در هفته‌های مختلف باید به قرار زیر باشد:
در شروع دوره پرورش و در سیستم آشیانه گرم (گرمایش در کل سالن) دمای آشیانه را در حدود ۳۴ الی ۳۶ درجه سانتی گراد تامین کنید و این دما را در اواخر هفته اول به ۳۲ درجه برسانید.
سپس دمای آشیانه را در هفته دوم ۲۹، هفته سوم ۲۶، در هفته چهارم ۲۴ (در تمام این مدت حرارت سالن نباید از ۲۴ درجه سانتی گراد کمتر شود)، هفته پنجم ۲۱ درجه و از هفته ششم تا پایان دوره دمای ۱۸درجه سانتی گراد را حفظ کنید.

در این مقاله از ستاره به طور کلی به مبحث نگهداری بوقلمون پرداخته شد. در صورتی که علاقه‌مند بودید تا پرورش و نگهداری بوقلمون را به عنوان شغل اصلی یا جانبی برای خود در نظر بگیرید، در درجه اول باید در این زمینه تحقیق کنید و معلومات خود را افزایش دهید، برای این کار می‌توانید به مزرعه‌های فعال در استان خود مراجعه کنید و از نزدیک با نحوه کار آشنا شوید.

منبع: مجله ستاره